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Microbiological quality and native lactic acid bacteria diversity of artisanal Mexican cheeses: A review
墨西哥手工奶酪的微生物质量和天然乳酸菌多样性：综述
相关领域
乳球菌 食物腐败 明串珠菌 食品科学 乳酸 生物 保健品 肠球菌 乳酸菌 微生物 细菌 生物技术 食品安全 乳酸乳球菌 遗传学 发酵
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114876
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2024.114876 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Paúl F. Cuevas-González; Ricardo Reyes‐Díaz; Lourdes Santiago‐López; Belinda Vallejo‐Córdoba; Adrián Hernández‐Mendoza; et al
出版日期：2024-10-01
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洁净的向南 在 2025-07-15 16:21:15 发布自广东，悬赏 10 积分
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