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标题
Effects of RBX oleogel and heat–moisture-treated rice flour in food matrices on digestibility and microbiota
食品基质中RBX油凝胶和热湿处理米粉对消化率和微生物群的影响
相关领域
食品科学 淀粉 化学 抗性淀粉 碳水化合物 基质（化学分析） 水分 生物化学 色谱法 有机化学
网址
https://doi.org/10.1038/s41538-025-00418-7
AI链接 doi.org nih.govdoi.org
DOI
10.1038/s41538-025-00418-7 doi
其它 期刊：npj Science of Food
作者：Tidarat Norsuwan; Thanutchaporn Kumrungsee; Noriyuki Yanaka; Tomoka Nagao; Masubon Thongngam
出版日期：2025-04-22
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转身在街角 在 2025-05-05 09:38:20 发布自浙江，悬赏 10 积分
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