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[高分] 学位论文 Fractionation of β-casein, the formation of complex coacervates between β-casein preparations and lactoferrin, and an assessment of their digestion, technofunctional and biofunctional properties
β-酪蛋白的分级，β-酪蛋白制剂和乳铁蛋白之间复合凝聚层的形成，及其消化、技术功能和生物功能性质的评估
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