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标题
Optimization of Maillard reaction with ribose for enhancing anti-allergy effect of fish protein hydrolysates using response surface methodology
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.12.090
DOI
10.1016/j.foodchem.2014.12.090 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Sung-Yong Yang; Se-Wook Kim; Yoonsook Kim; Sang-Hoon Lee; Hyeonjin Jeon; Kwang-Won Lee
出版日期：2015
求助人
xyf 在 2026-01-31 17:22:23 发布自江西，悬赏 10 积分
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