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 A Novel Dry-Cured Ham Broth-Derived Peptide JHBp2 Effectively Inhibits Salmonella typhimurium In Vitro: Integrated Metabolomic, Proteomic, and Molecular Simulation Analyses 相关领域
代谢组学
嘌呤代谢
蛋白质组学
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化学
定量蛋白质组学
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生物
生物化学
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基因
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Ziyi Yang; Zixu Wang; Ruoxin Wang; Wangang Zhang 出版日期：2024-06-13 |
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