| 标题 |
 Spray‐Dried Wheat Gluten Protein Hydrolysate Microcapsules: Physicochemical Properties, Retention of Antioxidant Capability, and Release Behavior Under Simulated Gastrointestinal Digestion Conditions 喷雾干燥小麦面筋蛋白水解物微胶囊的理化性质、抗氧化能力的保留和模拟胃肠消化条件下的释放行为
相关领域
麦芽糊精
水解物
化学
喷雾干燥
食品科学
淀粉
水解
面筋
水活度
豌豆蛋白
色谱法
含水量
生物化学
岩土工程
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Science & Nutrition 作者：Benyamin GanjiVtan; Seyyed Hossein Hosseini Ghaboos; Alireza Sadeghi Mahoonak; Taher Shahi; Neda Farzin 出版日期：2024-12-19 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
斯寜
827584450
YifanWang
bc
月下独酌42
nenoaowu
典雅问寒
科研小民工
jyy
yang
今天只做一件事
eee
Oracle
maox1aoxin
加菲丰丰
Li
非而者厚
华仔
zho
Leon
皖公网安备34019202002308
