Contamination characteristics and risk assessment of aflatoxins in homemade soybean paste, a traditional fermented soybean food, in South Korea

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标题	Contamination characteristics and risk assessment of aflatoxins in homemade soybean paste, a traditional fermented soybean food, in South Korea 韩国传统发酵大豆食品自制豆酱中黄曲霉毒素的污染特征及风险评估相关领域黄曲霉毒素开胃菜食品科学发酵污染食品污染物食品安全食品加工中的发酵毒理生物生物技术细菌乳酸生态学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2021.127576
DOI	10.1016/j.jhazmat.2021.127576 doi
其它	期刊：Journal of Hazardous Materials 作者：Sang Yoo Lee; So Young Woo; Fei Tian; A-Yeong Jeong; Su Been Park; et al 出版日期：2021-10-25
求助人	五一在 2025-03-24 20:10:39 发布自河南，悬赏 10 积分
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