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Improvement of the bitter taste of amino acids through the transpeptidation reaction of bacterial gamma-glutamyltranspeptidase
细菌γ-谷氨酰转肽酶转肽反应改善氨基酸苦味
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其它 Improvement of the bitter taste of amino acids through the transpeptidation reaction of bacterial gamma-glutamyltranspeptidase
SUZUKIH,KAJIMOTO Y,KUMAGAI H.Improvementofthebittertaste ofamino acidsthrough thetranspeptidationreaction of bacterial γ-glutamyltranspeptidase[J].JournalofAgriculturalandFoodChemistry,2002,50(2):313-318.
求助人
秀丽不斜 在 2025-05-29 11:05:12 发布自河北，悬赏 10 积分
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  • 18小时前，求助关闭

    我是站长才怪 我是站长才怪 Lv123 关闭了本次求助。

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  • 1天前

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  • 1天前

    秀丽不斜 秀丽不斜 Lv1 求助人 发起了本次求助

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