Starch-pectin smart tag containing purple carrot peel anthocyanins as a potential indicator of analogous meat freshness

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标题	Starch-pectin smart tag containing purple carrot peel anthocyanins as a potential indicator of analogous meat freshness 含有紫胡萝卜皮花青素的淀粉-果胶智能标签作为类似肉类新鲜度的潜在指标相关领域食品科学果胶化学淀粉
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.137161
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.137161 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Julia Rabelo Vaz Matheus; Carollyne Maragoni-Santos; Thalita Ferreira de Freitas; Emily Farias Costa Hackbart; Regiane Ribeiro‐Santos; et al 出版日期：2024-11-03
求助人	轻松的怜容在 2025-04-06 14:25:31 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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