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  Surveying the utilization of cold plasma and plasma-activated water on food pigments, bioactive compounds, enzymes, vitamins, fatty acid, and essential oils: Considerations, mechanisms, and future trends 调查冷等离子体和等离子体活化水在食品色素、生物活性化合物、酶、维生素、脂肪酸和精油上的利用：考虑、机制和未来趋势
相关领域
食品科学
化学
颜料
酶
生物化学
脂肪酸
有机化学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry: X 作者：Shiva Vedaei; Arash Dara 出版日期：2025-05-12 |
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