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Identification of an Invertase With High Specific Activity for Raffinose Hydrolysis and Its Application in Soymilk Treatment
高活性棉子糖水解转化酶的鉴定及其在豆奶处理中的应用
相关领域
棉子糖
蜜二糖
转化酶
食品科学
水解
水苏糖
化学
发酵
益生元
生物化学
乳糖
蔗糖
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期刊:Frontiers in Microbiology 作者:Juanjuan Liu; Jing Cheng; Min Huang; Chen Shen; Ke Xu; et al 出版日期:2021-04-08 |
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