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Effects of sugar addition on adipolysis and volatile profiles of dry cured sausage
添加糖对干腌香肠脂肪分解及挥发特性的影响
相关领域
糖
化学
食品科学
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期刊:Journal of future foods 作者:Zhi Qu; Chunqian Feng; Virginia K. Walker; Wenyi Kang; Nan Liu; et al 出版日期:2022-06-01 |
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