标题 |
[求助补充材料] Effects of assorted radishes on the flavor development and bacterial community succession of radish paocai during fermentation
什锦萝卜对萝卜泡菜发酵过程中风味发育和细菌群落演替的影响
相关领域
风味
发酵
食品科学
乳酸菌
卤水
生物
细菌
化学
遗传学
有机化学
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie/Food science & technology 作者:Zimeng Zheng; Qian Zhou; Yanping Wu; Xiaohong Zhang; Fantao Zhang; et al 出版日期:2023-09-01 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|