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标题
Enzymatic and non‐enzymatic antioxidant systems of minimally processed cactus stems (Opuntia ficus‐indica Mill.) packaged under modified atmospheres
微加工仙人掌茎（Opuntia ficus-indica Mill.）的酶和非酶抗氧化体系
相关领域
APX公司 改性大气 超氧化物歧化酶 抗氧化剂 化学 栽培 过氧化氢酶 仙人掌 食品科学 过氧化物酶 类胡萝卜素 园艺 植物 保质期 酶 生物化学 生物
网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.12256
DOI
10.1111/ijfs.12256 doi
其它 期刊：International journal of food science & technology
作者：Rosa Isela Ventura‐Aguilar; Fernando Rivera‐Cabrera; Daniel Méndez‐Iturbide; Clara Pelayo‐Zaldívar; E. Bósquez-Molina
出版日期：2013-08-14
求助人
妃妃 在 2024-05-21 13:24:48 发布自新疆，悬赏 10 积分
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