Determination of the structural changes by FT-IR, Raman, and CP/MAS 13C NMR spectroscopy on retrograded starch of maize tortillas

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标题	Determination of the structural changes by FT-IR, Raman, and CP/MAS 13C NMR spectroscopy on retrograded starch of maize tortillas
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2011.07.011
DOI	10.1016/j.carbpol.2011.07.011 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：A. Flores-Morales; Manuel Jiménez‐Estrada; Rosalva Mora‐Escobedo 出版日期：2011-07-23
求助人	娇气的萝卜糕在 2026-07-27 13:57:06 发布自广东，悬赏 10 积分
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