Hexagonal plate ultrasound pretreatment on the correlation between soy protein isolate structure and cholesterol-lowering activity of peptides, and protein's enzymolysis kinetics, thermodynamics

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标题	Hexagonal plate ultrasound pretreatment on the correlation between soy protein isolate structure and cholesterol-lowering activity of peptides, and protein's enzymolysis kinetics, thermodynamics
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.128897
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.128897 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Wen Chen; Fan Yang; Haining Xu; Jiayin Pan; Jun Liu; et al 出版日期：2024
求助人	会撒娇的采蓝在 2026-06-17 17:05:28 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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