Microcapsule prepared by extruding starch and procyanidins inhibited protein oxidation and improved quality of chicken sausages

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标题	Microcapsule prepared by extruding starch and procyanidins inhibited protein oxidation and improved quality of chicken sausages
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112617
DOI	10.1016/j.lwt.2021.112617 doi
其它	期刊：LWT 作者：Jialin Song; Lijun Jiang; Huihui Peng; Mingming Qi; Min Zhang; et al 出版日期：2022-01-01
求助人	害羞飞双在 2026-09-20 16:02:49 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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