Impact of high intensity ultrasonication on stability of k-carrageenan and soy lecithin emulsions: aqueous phase mobility, particle size and microstructural study

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标题	Impact of high intensity ultrasonication on stability of k-carrageenan and soy lecithin emulsions: aqueous phase mobility, particle size and microstructural study
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.112520
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112520 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ukasha Arqam; Shoaib Younas; Caiyun Liu; Xin Wang; Longfei Feng; et al 出版日期：2026-06-01
求助人	yxy 在 2026-07-17 20:05:37 发布自北京，悬赏 10 积分
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