| 标题 |
The Effect of co-fermentation on sourdough breadmaking using different viable cell concentrations of Lactobacillus plantarum and Saccharomyces cerevisiae as starter cultures
不同活细胞浓度的植物乳杆菌和酿酒酵母作为发酵剂共发酵对酸面团面包制作的影响
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| 网址 |
求助人暂未提供
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| DOI |
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| 其它 | Ferraz, R.; Flores, S. H.; Frazzon, J.; Thys, R. C. S |
| 求助人 | |
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