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[求助补充材料] The differences in carbohydrate utilization ability between six rounds of Sauce-flavor Daqu
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米曲霉 食品科学 发酵 淀粉 微生物 淀粉酶 风味 细菌 生物 糖 化学 生物化学 酶 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112184
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2022.112184 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Qi Zhu; Liangqiang Chen; Zheng Peng; Qiaoling Zhang; Wanqiu Huang; et al
出版日期：2022-11-19
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向南 在 2025-11-25 17:00:45 发布自北京，悬赏 20 积分
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