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 Fingerprint analysis of volatile flavor compounds in twenty varieties of Lentinula edodes based on GC-IMS 20种香菇挥发性风味物质的GC-IMS指纹图谱分析
相关领域
香菇属
化学
风味
芳香
指纹（计算）
食品科学
色谱法
蘑菇
计算机安全
计算机科学
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| DOI |
10.1016/j.scienta.2024.112893
doi
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| 其它 |
期刊：Scientia Horticulturae 作者：Myung-Ho Chang; Yin Liu; Lirong Zheng; Xi Feng; Yang Xiao; et al 出版日期：2024-03-01 |
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