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 Physicochemical characteristics and functional properties of high methoxyl pectin with different degree of esterification 不同酯化度高甲氧基果胶的理化特性及功能特性
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期刊：Food Chemistry 作者：Wanling Liang; Jin‐song Liao; Jun‐Ru Qi; Wenxin Jiang; Xiao‐Quan Yang 出版日期：2021-12-18 |
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