Preparation of goat milk powder with Lactobacillus casei L61 and antioxidant peptides: optimization of the composite thermal protectants and evaluation of storage stability

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标题	Preparation of goat milk powder with Lactobacillus casei L61 and antioxidant peptides: optimization of the composite thermal protectants and evaluation of storage stability 干酪乳杆菌L61和抗氧化肽制备羊奶粉：复合热保护剂的优化及贮存稳定性评价相关领域干酪乳杆菌食品科学抗氧化剂化学复合数益生菌巴氏杀菌发酵生物生物化学材料科学复合材料细菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1080/07373937.2019.1681447
DOI	10.1080/07373937.2019.1681447 doi
其它	期刊：Drying Technology 作者：Guowei Shu; Qiqi Zheng; Li Chen; Jianbo Kou; Yuliang Guo; et al 出版日期：2019-10-29
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