Stability of anthocyanins from fruits associated with microencapsulation: A 21st-century bibliometric approach

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标题	Stability of anthocyanins from fruits associated with microencapsulation: A 21st-century bibliometric approach 与微胶囊化相关的水果花青素稳定性：21世纪文献计量学方法相关领域花青素食品科学化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116621
DOI	10.1016/j.foodres.2025.116621 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Bruno Fonsêca Feitosa; Betina Louise Angioletti; Edy Sousa de Brito; Marcella Camargo Marques; Suelí Rodrigues; et al 出版日期：2025-05-16
求助人	热心的觅柔在 2025-08-06 01:59:07 发布自四川，悬赏 10 积分
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