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 Effect of interaction between sorbitol and gelatin on gelatin properties and its mechanism under different citric acid concentrations 不同柠檬酸浓度下山梨醇与明胶相互作用对明胶性质的影响及其机理
相关领域
明胶
山梨醇
化学
柠檬酸
蔗糖
酰胺
色谱法
核化学
高分子化学
食品科学
生物化学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hongjie Dai; Xiaoyi Li; Jie Du; Liang Ma; Yong Yu; et al 出版日期：2019-11-29 |
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(2025-6-4)
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