多酚-蛋白质-多糖三元复合物作为营养保健品乳液乳化剂的开发：对β-胡萝卜素乳液的形成、稳定性和生物可及性的影响

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标题	多酚-蛋白质-多糖三元复合物作为营养保健品乳液乳化剂的开发：对β-胡萝卜素乳液的形成、稳定性和生物可及性的影响相关领域保健品化学三元运算美拉德反应结合乳状液三元络合物差示扫描量热法共价键色谱法有机化学生物化学热力学程序设计语言酶数学分析物理计算机科学数学
网址	org/10.1016/j.foodhyd.2016.05.031
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？ AI识别 10.1016/j.foodhyd.2016.05.031 doi
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