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Effect of gluten protein levels on physicochemical and fermentation properties of corn dough
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网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.16793
DOI
10.1111/ijfs.16793 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science and Technology
作者：Dongdong Xie; Xing Li; Xinhao Li; Shuncheng Ren
出版日期：2023-10-23
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77 在 2025-09-22 17:28:37 发布自广东，悬赏 10 积分
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