Effect of Dynamic High Pressure Homogenization on the Aggregation State of Soy Protein

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标题	Effect of Dynamic High Pressure Homogenization on the Aggregation State of Soy Protein 动态高压均质对大豆蛋白聚集状态的影响相关领域均质化（气候）大豆蛋白化学色谱法变性（裂变材料）大豆蛋白食品科学核化学生态学生物生物多样性
网址	https://doi.org/10.1021/jf803562q
DOI	10.1021/jf803562q doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Maneephan Keerati‐u‐rai; Milena Corredig 出版日期：2009-03-27
求助人	weiyu 在 2025-12-15 09:35:36 发布自四川，悬赏 10 积分
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