| 标题 |
[求助补充材料]
 Dynamic changes in the water and volatile compounds of chicken breast during the frying process 鸡胸肉油炸过程中水分及挥发性物质的动态变化
相关领域
化学
鸡胸脯
食品科学
电子鼻
水活度
含水量
生物
工程类
神经科学
岩土工程
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| 网址 | |
| DOI |
10.1016
doi
提醒：求助人提供的doi与AI识别不一致
10.1016/j.foodres.2023.113715
Doi
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| 求助人 | |
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