Interactions between Polyphenols and Macromolecules: Quantification Methods and Mechanisms

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标题	Interactions between Polyphenols and Macromolecules: Quantification Methods and Mechanisms 多酚与大分子相互作用的定量方法和机理相关领域高分子化学多酚共价键生物化学有机化学抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2010.499808
DOI	10.1080/10408398.2010.499808 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Carine Le Bourvellec 出版日期：2012-03-01
求助人	Anna Jenna 在 2024-05-13 23:44:40 发布自天津，悬赏 30 积分
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