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Rheological properties and microstructure of thermodynamically stable microemulsions as factors influencing the release rate of liposoluble vitamins
热力学稳定微乳液的流变性质和微结构对脂溶性维生素释放速率的影响
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期刊:Food Hydrocolloids 作者:Noelia Mori Cortés; Sebastián Scioli Montoto; María Esperanza Ruiz; Alicia N. Califano; Noemí Zaritzky; et al 出版日期:2023-03-01 |
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