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标题
Untargeted LC-MS based identification of Rebaudioside A degradation products impacting flavor perception during storage
基于LC-MS的莱鲍迪甙A降解产物贮藏过程中风味感知的非靶向鉴定
相关领域
风味 化学 雷巴迪甙A 感官分析 食品科学 偏最小二乘回归 感觉系统 色谱法 数学 生物 医学 统计 病理 神经科学 替代医学 甜菊苷
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131457
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.131457 doi
其它 期刊：Food chemistry
作者：Benjamin S. Gelinas; Yifan Liu; Edisson Tello; Devin G. Peterson
出版日期：2022-03-01
求助人
和室 在 2024-05-12 17:18:20 发布自海南，悬赏 10 积分
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