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标题
Application of soybean isolate protein (SPI) and soy hull polysaccharide (SHP) complex in fermentation products
相关领域
食品科学 大豆蛋白 化学 发酵 多糖 咀嚼度 超声 热稳定性 色谱法 生物化学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.128806
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.128806 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Jiali Jiang; Ying Jiang; Huiying Li; Danshi Zhu; Yutang He; et al
出版日期：2023-12-14
求助人
草莓瑶瑶乐 在 2026-10-11 11:04:56 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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