Multi-spectroscopic, conformational, and computational atomic-level insights into the interaction of β-lactoglobulin with apigenin at different pH levels - 科研通

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标题	Multi-spectroscopic, conformational, and computational atomic-level insights into the interaction of β-lactoglobulin with apigenin at different pH levels
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.105810
DOI	10.1016/j.foodhyd.2020.105810 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Junxiang Zhu; Kangjing Li; Hao Wu; Wenxiang Li; Qingjie Sun 出版日期：2020-02-27
求助人	外向的高山在 2026-10-17 14:30:54 发布自山东，悬赏 10 积分
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