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 Rapid determination of geographical authenticity and pungency intensity of the red Sichuan pepper (Zanthoxylum bungeanum) using differential pulse voltammetry and machine learning algorithms |
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期刊：Food Chem 作者：Zhang D, Zhang D, Zhang D, Lin Z, Xuan L, Lu M, Shi B, Shi J, He F, Battino M, Zhao L, Zou X 出版日期：2023-11-19 |
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