Analytical ultracentrifugation study of complex formation between like-charged glycinin and polyelectrolytes: Impact of ionic strength and chain length

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标题	[求助补充材料] Analytical ultracentrifugation study of complex formation between like-charged glycinin and polyelectrolytes: Impact of ionic strength and chain length
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110393
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110393 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Kang Ni; Shuxing Yin; Jing Hu; Anhong Liu; Weihong Zeng; et al 出版日期：2024-07-09
求助人	西红柿科研者在 2026-10-22 11:40:31 发布自安徽，悬赏 20 积分
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