The influence of Pulsed Electric Fields (PEF) on the peeling ability of different fruits and vegetables

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标题	The influence of Pulsed Electric Fields (PEF) on the peeling ability of different fruits and vegetables
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S026087742...
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2021.110938 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Younas Koch; Juliana Witt; Alica Lammerskitten; C. Siemer; Stefan Toepfl 出版日期：2022-01-01
求助人	回锅肉在 2026-10-22 17:25:24 发布自荷兰，悬赏 10 积分
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