Identification of a novel selenium peptide from Oryzain α hydrolysate: Selenium-specific database establishment, sequence confirmation, and molecular interaction analysis

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标题	Identification of a novel selenium peptide from Oryzain α hydrolysate: Selenium-specific database establishment, sequence confirmation, and molecular interaction analysis
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.108208
DOI	10.1016/j.fbio.2025.108208 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Xin Wang; Bailiang Xue; Rong Zhang; Lin Shi; Wei Jia 出版日期：2026
求助人	夏尔在 2026-03-26 17:48:03 发布，悬赏 10 积分
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