Soy lecithin increases the stability and lipolysis of encapsulated algal oil and probiotics complex coacervates

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标题	Soy lecithin increases the stability and lipolysis of encapsulated algal oil and probiotics complex coacervates 大豆卵磷脂增加包封的海藻油和益生菌复合凝聚物的稳定性和脂解作用相关领域凝聚阿拉伯树胶脂解食品科学卵磷脂化学油酸色谱法生物化学脂肪组织
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.12422
DOI	10.1002/jsfa.12422 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Weiqian Zhang; Ying Chen; Weifei Wang; Dongming Lan; Yonghua Wang 出版日期：2022-12-31
求助人	过过过在 2025-03-22 21:49:33 发布自浙江，悬赏 10 积分
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