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标题
Ancient tea plants black tea taste determinants and their changes over manufacturing processes
古茶树红茶风味决定因素及其在生产过程中的变化
相关领域
甜蜜 红茶 品味 化学 电子舌 食品科学 鲜味 茶黄素 山茶 绿茶 色谱法 多酚 植物 生物化学 抗氧化剂 生物
网址
DOI
10.1016/j.lwt.2024.115750 doi
其它 期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者:Shimao Fang; Wenjing Huang; Ting Yang; Lulu Pu; Yuanchun Ma; et al
出版日期:2024-01-14
求助人
山山而川 在 2025-05-11 01:38:19 发布自福建,悬赏 10 积分
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