| 标题 |
 High moisture extrusion cooking on soy proteins: Importance influence of gums on promoting the fiber formation 大豆蛋白的高水分挤压蒸煮：树胶对促进纤维形成的重要影响
相关领域
挤压
大豆蛋白
化学
食品科学
水分
纤维
化学工程
疏水效应
氢键
水解
层状结构
分子
有机化学
材料科学
结晶学
复合材料
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Wei Dou; Xin Zhang; Yu Zhao; Yan Zhang; Lianzhou Jiang; et al 出版日期：2022-03-26 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
SYLH
科研助手6
昏睡的蟠桃
nozero
cdercder
卡卡西
妞妞公主喜欢派大星
猪猪hero
带头大哥
彭于彦祖
bc
平常的毛豆
冰魂
iNk
粗心的绾绾
pcr163
Billy
子车茗
HEAUBOOK
LMNg6n
皖公网安备34019202002308
