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  Impact of Enzymatic Hydrolysis and Heat Inactivation on the Physicochemical Properties of Milk Protein Hydrolysates 酶解和热灭活对乳蛋白水解物理化性质的影响
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期刊：Foods 作者：Alice Gruppi; Maria Dermiki; Giorgia Spigno; Richard J. Fitzgerald 出版日期：2022-02-11 |
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