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 Antioxidant Activity and Immunocompatibility of Maillard Reaction Carbon Quantum Dots Derived from Arginine-Glucose Model System 精氨酸-葡萄糖模型体系衍生的美拉德反应碳量子点的抗氧化活性和免疫相容性
相关领域
美拉德反应
精氨酸
化学
抗氧化剂
量子点
食品科学
碳量子点
碳纤维
生物化学
纳米技术
材料科学
氨基酸
复合数
复合材料
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| 其它 |
期刊：Food bioscience 作者：Hanaa Hisham Habelreeh; Jegan Athinarayanan; Vaiyapuri Subbarayan Periasamy; Ali A. Alshatwi 出版日期：2025-01-01 |
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(2025-6-4)
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