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 Tuning of rheological behavior of soybean lipophilic protein-stabilized emulsions 大豆亲脂性蛋白稳定乳液流变行为的调节
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jiraporn Sirison; Toya Ishii; Kentaro Matsumiya; Yuki Higashino; Yuko Nambu; et al 出版日期：2023-04-05 |
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