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 Exploring the correlation of microbial community diversity and succession with protein degradation and impact on the production of volatile compounds during cold storage of grouper (Epinephelus coioides) 石斑鱼冷藏期间微生物群落多样性和演替与蛋白质降解的相关性及其对挥发性化合物产生的影响
相关领域
石斑鱼
生态演替
石斑鱼
生物
降级（电信）
微生物种群生物学
食品科学
生态学
渔业
鱼
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Yuanming Chu; Jinfeng Wang; Jing Xie 出版日期：2024-07-15 |
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