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标题
Metabolomic and transcriptomic analyses reveal comparisons against liquid-state fermentation of primary dark tea, green tea and white tea by Aspergillus cristatus
代谢组学和转录组学分析揭示了皱曲霉对初级黑茶、绿茶和白茶液态发酵的比较
相关领域
生物化学 新陈代谢 发酵 缬氨酸 化学 碳水化合物代谢 苯丙氨酸 多酚 代谢途径 生物 食品科学 氨基酸 抗氧化剂
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113115
DOI
10.1016/j.foodres.2023.113115 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Yujiao Sun; Xiaoting Yuan; Zhi Luo; Yungang Cao; Shuai Liu; et al
出版日期：2023-10-01
求助人
小陈老板 在 2024-03-25 21:58:10 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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