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 Impact of non-Saccharomyces yeasts derived from traditional fermented foods on beer aroma: Analysis based on HS-SPME-GC/MS combined with chemometrics 传统发酵食品中的非酵母菌对啤酒香气的影响&HS-SPME-GC/MS结合化学计量学分析
相关领域
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食品科学
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化学
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生物化学
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遗传学
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期刊：Food Research International 作者：Kaixin Cao; Junrui Wu; Xiujuan Wan; Yu-Chih Hou; Cui Zhang; et al 出版日期：2024-04-01 |
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