Exploring the potential of the agar-based emulsion gel as a pork fat substitute in sausage with a focus on the digestive behaviors of lipids and proteins in vitro

已完结

文献求助详情

标题	Exploring the potential of the agar-based emulsion gel as a pork fat substitute in sausage with a focus on the digestive behaviors of lipids and proteins in vitro
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111335
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111335 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Seonmin Lee; Kyung Jo; Soeun Kim; Minkyung Woo; Yun‐Sang Choi; et al 出版日期：2025-03-11
求助人	qfchen0716网易在 2026-07-03 17:54:53 发布自中国，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

关注科研痛点，打通你的七经六脉

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 路豐遙的应助被请叫我女侠采纳，获得10

刚刚; Bi8bo626上传了应助文件

刚刚; 科研通AI6.2的应助被桥波采纳，获得10

1秒前; 丘比特的应助被cheese采纳，获得10

1秒前; 瞿寒发布了新的文献求助10

1秒前; 忠义完成签到，获得积分10

2秒前; 马茹发布了新的文献求助10

3秒前; 斯文败类上传了应助文件

3秒前; 现代访梦发布了新的文献求助10

4秒前; 酥瓜完成签到，获得积分10

5秒前; molihuakai的应助被从若采纳，获得10

6秒前; wuyongmei发布了新的文献求助10

6秒前; 小明完成签到，获得积分10

6秒前; 传奇3的应助被dinglingling采纳，获得10

7秒前; 领导范儿上传了应助文件

8秒前; MIA发布了新的文献求助10

8秒前; 林林完成签到，获得积分10

8秒前; 打打上传了应助文件

9秒前; 冷傲绿草完成签到，获得积分10

9秒前; 呵呵呵呵柳完成签到，获得积分10

9秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

10秒前; 兔子完成签到，获得积分10

10秒前; 天晴上传了应助文件

11秒前; 研友_VZG7GZ的应助被现代访梦采纳，获得10

11秒前; 搜集达人的应助被海风吹过小镇采纳，获得10

12秒前; 阿树发布了新的文献求助10

13秒前; 沉静的月亮发布了新的文献求助10

13秒前; liuzhuohao的应助被逯进霖采纳，获得10

14秒前; 小骨头完成签到，获得积分10

15秒前; 士兵许三多发布了新的文献求助10

16秒前; 丘比特上传了应助文件

16秒前; Guts发布了新的文献求助10

16秒前; kingwill的应助被南窗下采纳，获得20

17秒前; 彭于晏上传了应助文件

18秒前; 路豐遙的应助被陈无敌采纳，获得10

18秒前; Orange的应助被不糊不喝生椰汁采纳，获得10

18秒前; 天天快乐的应助被开心饭采纳，获得10

19秒前; 乐乐上传了应助文件

19秒前; 时尚梦易上传了应助文件

20秒前; 善良的秋蝶发布了新的文献求助10

20秒前