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标题
Comparison of Potent Odorants in Raw and Ripened Pu-Erh Tea Infusions Based on Odor Activity Value Calculation and Multivariate Analysis: Understanding the Role of Pile Fermentation
基于气味活性值计算和多元分析的生普洱茶和熟普洱茶中有效气味的比较：了解堆发酵的作用
相关领域
气味 化学 食品科学 发酵 多元统计 多元分析 原材料 数学 有机化学 统计
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.9b05321
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.9b05321 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Xueli Pang; Weisong Yu; Changdai Cao; Xiaoxiang Yuan; Jun Qiu; et al
出版日期：2019-10-20
求助人
完美的黑裤 在 2025-12-12 11:18:36 发布自四川，悬赏 10 积分
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