Multiscale comparative of pectin extraction from broccoli stalk using alkaline and enzymatic modifications：Structural characterization and gelling properties

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标题	Multiscale comparative of pectin extraction from broccoli stalk using alkaline and enzymatic modifications：Structural characterization and gelling properties 碱和酶改性从西兰花茎中提取果胶的多尺度比较：结构表征和胶凝性能
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	International Journal of Biological Macromolecules
求助人	70 在 2025-06-23 09:13:34 发布自重庆，悬赏 10 积分
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